Steak de lentilles

steak lentilleLes lentilles brunes sont des graines fort interessantes : ce légume sec au faible indice glycémique apporte une bonne dose de protéine, des fibres, des sels minéraux et du fer. Idéal à consommer régulièrement !

Et pour changer un peu, si nous la présentions sous forme de steak ?

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Steak de lentilles
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
steaks
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
steaks
Ingrédients
Instructions
  1. Faîtes revenir l’oignon et les champignons dans un fond d’huile.
  2. Ajoutez l’eau et le reste des ingrédients sauf la chapelure et la poudre d’amande. Laissez cuire 2 à 3 min.
  3. Mixez grossièrement la moitié de la préparation au robot culinaire.
  4. Mélangez les deux moitiés et ajouter la chapelure et la poudre d’amande.
  5. Avec un cercle à patisserie, formez des galettes épaisses d’1 centimètre.
  6. A cette étape, les steaks peuvent être congelés.
  7. Faîtes cuire à la poêle dans un fond d’huile. Attention à ne pas les retourner trop tôt, ils se briseraient !
  8. Servez avec des frites, ou dans un pain burger.
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