Quinoa forestier
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Réhydratez les champignons dans 2 tasses d’eau tiède 30 min minimum.
  2. Rincez soigneusement le quinoa.
  3. Faîtes revenir l’oignon émincé à la poêle.
  4. Ajoutez les champignons bien égoutés et faîtes mijoter 15 minutes.
  5. Jetez le quinoa bien égoutté dans 1,7 fois son volume d’eau bouillante, salée. Réutilisez l’eau des champignons. Faîtes le cuire 10 minutes à couvert, à feux extra doux. Puis gardez le 20 min hors du feu.
  6. Ajoutez dans la poêle 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et le curry au goût. Faîtes revenir quelques minutes.
  7. Egouttez le quinoa et l’ajoutez aux champignons.
  8. Ajoutez les petits pois égouttés, laissez cuire 2 minutes.
  9. Servez chaud avec une salade verte ou des graines germées.