Nems aux légumes

nems aux légumesEt si on mangeait asiatique ? Des nems, ça vous tente ? Mais des nems aux légumes bien sur ! Prêts en un rien de temps et particulièrement appréciés par PetiteFille, ces nems sont, selon Papa, meilleurs qu’au restaurant ! Je sais, il n’est pas objectif, mais j’aime qu’on me flatte…

 

Imprimer la recette
Nems aux légumes
Temps de Préparation 40 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
nems
Ingrédients
Temps de Préparation 40 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 10 minutes
Portions
nems
Ingrédients
Instructions
  1. Faîtes tremper la proteine de soja dans de l'eau chaude, pendant 5 minutes, puis égouttez-la.
  2. SI vous utilisez des nouilles non cuites, faîtes les également tremper pendant 5 minutes dans l'eau chaude.
  3. Hachez l'oignon, l'ail et les champignons. Rapez la carotte et la pomme de terre.
  4. Dans une poêle huilée, faîtes revenir l'ensemble des légumes avec la sauce soja pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les nouilles, la proteine et les pousses de soja. Laissez cuire encore 5 minutes. Si vous utilisez des graines germées, ne les faîtes pas cuire, elles perdraient leur croquant.
  6. Laissez refroidir les légumes
  7. Faîtes tremper quelques secondes une feuille de riz, passez-la rapidement sur un torchon propre.
  8. Placez une cuillère à soupe de légumes sur le tiers inférieur de la feuille, ajoutez un peu de panko et des graines germées.
  9. Rouler le premier tiers de la feuille de riz pour enfermer les légumes, puis rabattez les côtés et finissez de rouler le nem.
  10. Réalisez de même les 9 autres nems. Attention, ils collent entre eux, écartez-les suffisament les uns des autres et manipulez-les avec des mains mouillées.
  11. Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle et faîtes frire les nems, 2 ou 3 à la fois pour qu'ils ne collent pas entre eux.
  12. Servez très chaud, avec une sauce aigre douce, des feuilles de salade ou de menthe et un riz cantonais.
Partager cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *